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ckinnewwy8954 發表於 2012-12-25 03:57

日本人的醬湯

醬湯是日本人喜愛的食品。它是用大豆經過發酵制,有蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主,主要原料是大豆,含有大量蛋白質,營養豐富,味道較鹹。在日本,人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”,可見它在日本人心中的分量。米飯就醬湯吃,是日本傳統式的早餐。

  醬湯在日本也有著悠久的歷史。8世紀初,隨著佛教從中國的傳入,醬也從中國傳入日本。它先在寺廟與宮廷中興起,後在民間被廣泛食用。現在日本研製生產了各種速成醬湯,可用開水沖食,並且便於攜帶。由於醬湯製作容易又富有營養,日本軍隊也很重視這種傳統食品。

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